思想战线
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摘要： “有机”概念自形成以来，经历了不同阶段的发展变化。在当下的中国，存在以“认证”为基础的“有机”管理和以“人证”为主的“有机”消费。环境问题、食品安全引发的对主流食品体系的不信任感、对现代性的反制等因素，综合助推了当前有机食品的火爆。消费群体的认知差异，使多元化的证明体系有了存在空间。民间自发的证明体系与消费模式，为当前的“有机”标准与其执行方式提供了反思路径，为促成更为行之有效的有机认证体系提供了可能性。
关键词: 有机食品, 农夫市集, 替代性食品体系, 食品安全, 信任机制
罗攀. “有机”可乘———关于北京“有机食品”消费热潮的人类学调查[J]. 思想战线.
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